Burritos de pollastre tailandesos | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 cullerades de sucre moreno envasat
• 2 cullerades de salsa de peix
• 2 cullerades d'aigua tèbia
• 1 cullerada de concentrat de tamarinde
• 1 culleradeta de salsa de chili asiàtic (salsa Sriracha)
• 1 cullerada de oli de cacauet o oli vegetal
• 1 tassa de germinats de mongeta fresca
• 1 pebre vermell petit, sembrat i tallat a rodanxes fines
• 1 lliura de mitges pits de pell de pollastre sense pell, a rodanxes
• 6 grans d'all picats
• 1 ½ tasses de fideus d'arròs cuit, refrigerats
• 1 ½ tassa de col verd picat
• ¼ tassa de cilantro o alfàbrega fresca
• 12 truites de farina de 8 polzades
• ¼ tassa de cacauets picats finament (opcional)
• 1 recepta Salsa de curri de coco (opcional)
• Ceba verda picada fina (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Per a la salsa, en un recipient petit combinar el sucre moreno, la salsa de peix, l’aigua, el concentrat de tamarindo i la salsa de chili; deixar de banda.

• Pas 2

  En una paella gran escalfeu oli a foc mitjà-alt. Afegiu els brots de mongeta i el pebre dolç; coure i remenar durant 3 minuts. Afegiu el pollastre; coure i remenar uns 5 minuts o fins que no es rosi. Empeny des del centre de la destresa. Afegir l’all; coure i remenar durant 30 segons. Afegiu la salsa; coure i remenar durant 2 minuts. Afegiu els fideus, la col i el coriandre. Coure i remenar aproximadament un minut més o fins que els tallarins s’escalfi i recobrir amb salsa. Transferiu la barreja a un bol gran.

• Pas 3

  Cullera 1/3 tassa de la barreja de fideus a cada truita. Si voleu, ruixeu-les amb cacauets. Doblegueu la vora inferior de cada truita per sobre del farcit. Doblegar-se en els costats oposats; enrotlla la truita. Envolteu cada burrito en paper film; congelar fins a un mes.

• Pas 4

  Per servir, descongelem a la nevera durant la nit. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Col·loqueu els burritos embolcallats amb fulles en un forn. Enfornar uns 20 minuts o fins que s'escalfi. Si ho desitgeu, serviu-ho amb la salsa de coco i curreu-ho de ceba verda.

dades nutricionals

Per ració: 483 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 55 mg de colesterol, 1239 mg de sodi, 65 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 9 g de sucre, 21 g de proteïnes.

---

Salsa de curri de coco

Ingredients

• 1 14 unces de llet de coco sense sucre
• 3 - 4 cullerades de pasta de curry vermell
• Escorreu la sal kosher

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran combinar llet de coco, pasta de curry i sal. Porta només a ebullició a foc alt; reduir la calor. Més lent, sense cobrir, uns 10 minuts o fins que estigui una mica espessit. Fa aproximadament 1 3/4 tasses.