Amanida d’arròs picada oriental | millors cases i jardins

Ingredients

• ⅓ tassa d’arròs salvatge
• ⅓ tassa d’arròs integral
• 1 ½ tasses d’aigua
• 3 cullerades de salsa de teriyaki
• 2 cullerades de vinagre d’arròs
• 2 culleradetes d’oli de sèsam torrat
• 2 culleradetes de mel
• ¼ culleradeta de pebre vermell aixafat
• ⅓ tassa de pastanaga triturada
• 1 paquet de 6 unces de beines de pèsols congelats, descongelat, drenat i reduït a la meitat en diagonal
• ½ tassa de cacauets trossejats

Instruccions

• Pas 1

  Col·locar l’arròs salvatge en un colador i esbandir sota aigua freda. En una cassola mitjana, porteu a ebullició l'arròs salvatge, l'arròs integral i l'aigua; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent durant 45 a 50 minuts o fins que l’aigua s’absorbi i l’arròs estigui tendre. Retirar del foc.

• Pas 2

  Per adobar-se, en un pot de cargol combinar la salsa teriyaki, vinagre de vi d’arròs, oli de sèsam, mel i pebre vermell aixafat. Tapeu i agiteu bé el guarniment.

• Pas 3

  Transferiu la barreja d’arròs a un bol. Remeneu la pastanaga triturada. Aboqueu la barreja de guarnició sobre la barreja d’arròs, tirant-la a l’abric. Tapar i refredar de 2 a 24 hores.

• Pas 4

  Abans de servir, tirau la barreja d’arròs amb les beines de pèsol i els cacauets. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 277 calories (7 g de greixos saturats, 0 mg de colesterol, 530 mg de sodi, 35 g de carbohidrats, 10 g de proteïnes).