Sopa de gambes orientals | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 14, 5 unces de brou de pollastre
• 1 carbassó, tallat a trossos de mida igual (aproximadament 1-1 / 2 tasses)
• 1 ceba verda, es va tallar esbiaixada en rodanxes d’1-1 / 4 polzades (2 cullerades)
• 2 cullerades de gingebre picat
• 2 cullerades d’herba fresca de llimona o 1-1 / 2 culleradetes de pell de llimona trinxada finament
• ¼ culleradeta de pebre vermell aixafat
• 12 gots de gambeta petita pelada i pelada
• 1 14 unces de llet de coco
• 2 cullerades d'alfàbrega triturada
• 2 cullerades de coco rapat torrat

Instruccions

• Pas 1

  Porteu el caldo a ebullició en un cassó. Afegiu el carbassó, la ceba verda, el gingebre, l’herba de llimona o la pell de llimona i el pebre vermell aixafat. Tornar a ebullició; reduir la calor. Feu més lent, descobert, durant 3 minuts, remenant de tant en tant.

• Pas 2

  Afegiu les gambes. Més lent, sense cobrir, durant 1 o 3 minuts o fins que les gambes siguin opaces. Afegir la llet de coco. Escalfar (no bullir). Cullera als bols. Part superior amb alfàbrega triturada i coco.

dades nutricionals

Per ració: 143 calories, (9 g de greixos saturats, 48 ​​mg de colesterol, 224 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 9 g de proteïnes.