Torrades de mozzarella, pesto i pernil | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 pebre vermell mig
• 1 chalot, a quarts
• 1 tassa d'ametlles senceres, torrades
• 1 llimona, ratllada i sucada
• 1 tassa de fulles de menta fresques envasades
• ½ tassa de fulles de julivert fresc envasat
• ½ tassa d’oli d’oliva verge extra
• ½ culleradeta de sal gruixuda
• ¼ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• 8 llesques de pa rústic italià o de pasta àcida
• 8 unces de formatge mozzarella fresc, a rodanxes
• 6 unces de pernil de bosc negre en rodanxes fines

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 450 ° F. Col·loqueu el pebre sencer sobre una làmina forrada amb paper foliat. Enfornem 15 minuts o fins que quedin carbonitzats. Elimina; embolcallar en paper. Deixeu reposar 15 minuts. Peleu i traieu la tija i les llavors; tallat a tires.

• Pas 2

  Mentrestant, col·loqueu ceba, ametlles i ratllada en un processador d'aliments; pols fins picar. Afegiu la menta i el julivert; pols per picar grosserament. Afegeix gradualment suc de llimona i oli, polsant després de cada addició fins que la barreja es purifiqui. Amaniu-ho amb sal i pebre negre.

• Pas 3

  Preescalfem el broiler. Torrar el pa en un forn de coure de 4 a 5 polzades de calor de 1 a 2 minuts. Torneu les rodanxes; repartiu la meitat de les llesques amb la meitat del pesto d'ametlla; botiga restant pesto. Tapa amb formatge. Part superior de les rodanxes amb pernil. Fregiu 2 minuts o fins que es fongui el formatge. Topem amb tires de pebre. Muntar entrepans.

Consells

O utilitzeu 3/4 tassa de pebre vermell rostit tallat a la flascó tallat a tires.

dades nutricionals

Per ració: 689 calories (10 g de greix saturat, 7 g de greix poliinsaturat, 22 g de greix monoinsaturat), 59 mg de colesterol, 966 mg de sodi, 44 g de carbohidrats, 8 g de fibra, 7 g de sucre, 30 g de proteïna.