Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 350 ºF. Greixeu i enfarineu lleugerament tres papes de coca rodona de 8x2 polzades. Deixar de banda. En un bol petit, incorporeu la farina, el bicarbonat i els grans; deixar de banda.
-
En un bol gran, bateu la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana durant 30 segons. Afegir el sucre moreno; batre fins que estigui ben barrejat. Bateu els ous fins que esponguin. Batre la melassa a baixa velocitat.
-
També haureu d’afegir mescla de farina i llet a la barreja batuda, batent a velocitat baixa després de cada addició fins que es combini. Dividiu el batedor de manera uniforme en paelles preparades, repartint-se uniformement.
-
Enfornem de 18 a 20 minuts fins que un escuradents inserit a prop del centre surti net. Refredar en paelles a les reixetes de filferro durant 10 minuts. Treure de les cassoles; refredar completament al bastidor.
-
Per muntar la coca de tres capes, col·loqueu una capa en un plat de servir. Col·loqueu aproximadament 3/4 tassa de la melmelada de nabius sobre aquesta capa, deixant que flueixi cap al costat. Repetiu les capes i la confitura restant. Espolseu-ho amb pell de llimona.
dades nutricionals
Per ració: 553 calories, (8 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 79 mg de colesterol, 309 mg de sodi, 100 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 58 g de sucre, 7 g de proteïnes.Compota de melmelada de nabius
Ingredients
Instruccions
-
En una cassola gran combinar el sucre i la maicena. Remeneu 2 tasses de nabius, el suc de taronja, la melassa i l’aiguardent. Portar a ebullició; reduir la calor. Coure i remenar a foc mig fins que espesseixi i bulli. Remeneu els nabius restants i cuineu-ho i remeneu 2 minuts més. Refredar lleugerament.
-
Per guardar, cobrir i refredar fins a dues setmanes.
