Guacamole de mango-jicama | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 alvocats mitjans molt madurs, tallats a la meitat, pelats i pelats
• ¾ copa de mànec madur picat
• ½ tassa de tomàquet picat (1 mitjà)
• ½ tassa de jicama pelada
• ¼ tassa de ceba ben picada
• 2 cullerades de suc de llima
• 2 cullerades cullerades de cilantro fresc
• 1 pebre xile en conserva en salsa adobo, picat *
• 1 pebre de chile de jalapeño fresc, sembrat i ben picat *
• ½ culleradeta de sal gruixuda
• Sal gruixuda

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran, combineu els alvocats, el mango, el tomàquet, el jicama, la ceba, el suc de llima, el coriandre, els pebrots de xile i la 1/2 culleradeta de sal. Amaniu a gust amb sal addicional. Servir immediatament.

* Consell:

Els pebrots de xile fresc contenen olis volàtils que poden cremar la pell i els ulls, de manera que eviteu el contacte directe amb ells el màxim possible. Si es treballa amb pebrots frescos, cal portar guants d’un plàstic d’un sol ús o de goma. Si les mans nues toquen els talls, renteu-vos les mans i les ungles amb sabó i aigua calenta. Si teniu oli de xile als ulls, renteu-los amb aigua freda.

dades nutricionals

Per ració: 66 calories, (1 g de greix saturat, 0 mg de colesterol, 96 mg de sodi, 5 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 1 g de proteïna.