Gambes i gambes de Malàisia | millors cases i jardins

Ingredients

• 24 gambes fresques o congelades i / o 3 lliures gambes grans en closques
• ½ tassa de mantega de cacauet cremós
• ¼ tassa de margarina o mantega
• 2 cullerades de suc de llimona o vinagre d’arròs
• ½ tassa de llet de coco comprada
• Diverses guions embotellades amb salsa de pebrot calent
• 1 cullerada de salsa de soja
• Fulles Ti (opcional)
• Falques de llimona i calç (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar les gambes i / o les gambes, si estan congelades. Traieu i descarteu els capçals, si voleu; apartar les gambes i les gambes.

• Pas 2

  Per a la salsa, en una cassola petita combinar mantega de cacauet, margarina o mantega i suc de llimona o vinagre. Porta només a ebullició; reduir la calor. Coure i remenar a foc lent durant 2 minuts. (La barreja ha de ser espessa.) Eliminar-ho del foc.

• Pas 3

  Agitem gradualment la llet de coco i la salsa de pebrot calent embotellat. Traieu la meitat de la salsa per utilitzar-la com a salsa; deixar de banda. Agiteu la salsa de soja en la barreja a la cassola.

• Pas 4

  En broquetes curtes *, filen gambes o gambes soltes; disposar en una sola capa a la cremallera no calentada d’una paella de broil. Raspalleu la barreja de salsa de soja sobre les gambes o les gambes. Tapem i deixem reposar 30 minuts. Fregiu les gambes escorregudes a 3 polzades del foc durant 3 a 4 minuts o fins que la carn es torni rosada, tornant-se una vegada.

• Pas 5

  Si ho desitgeu, poseu gambes picades o gambes en un recipient de porció folrat de fulles de Ti. Guarniu amb tascons de llimona i llima, si es vol. Remeneu la salsa reservada; passar amb marisc. Té 24 porcions.

*

Si feu servir broquetes de fusta, remulleu-les en aigua durant 30 minuts per evitar que es cremin durant la crema.

dades nutricionals

Per ració: 95 calories, (3 g de greix saturat, 70 mg de colesterol, 163 mg de sodi, 2 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 9 g de proteïnes.