Pollastre d'albercoc amb baix contingut de carboni | millors cases i jardins

Ingredients

• Cuixes de pollastre sense pell i sense pell de 2 ½ lliures
• 1 cullerada d'oli de cuina
• 2 tasses de ceba petita congelada, descongelada
• 4 pastanagues mitjanes, esqueixades de biaix d’1 / 2 polzades de gruix
• Sal
• Pebre negre
• ½ tassa de brou de pollastre
• ⅓ tassa d'albercoc amb escassa tensió d'albercoc
• 2 cullerades de tapioca cuinant ràpidament, mòlt si es vol
• 1 - 2 cullerades mostassa d'estil dijon
• ⅛ culleradeta tot picant
• Arròs bru cuit calent (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una paella de pollastre molt gran, mitja a la vegada, en oli calent. (Afegiu-hi més oli, si cal.)

• Pas 2

  En una cuina lenta de 3-1 / 2 o 4 quarts combinar cebes i pastanagues. Topem amb pollastre. Espolseu el pollastre amb sal i pebre. En un bol petit incorporeu-hi el brou, la distribució d'albercoc, la tapioca, la mostassa i el picant. Aboqueu el pollastre i les verdures a la cuina.

• Pas 3

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 8 a 9 hores o bé amb calor a calor durant 4 a 4-1 / 2 hores. Serviu pollastre i verdures amb alguns dels sucs de la cuina. Si es vol, serveix amb arròs cuit calent. Fa 8 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 247 calories, (2 g de greix saturat, 113 mg de colesterol, 234 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 29 g de proteïnes.