Linguina amb gambes d'all | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

12 unces de gambetes fresques o congelades, pelades i desemmotllades
2 grans de bulbs d'all
8 unces envasades de llenya seca i / o d’espinacs linguina o fettuccina
2 tasses a rodanxes de bolets frescos
1 pebre mig groc o verd dolç, picat
1 cullerada d'oli d'oliva o oli de cuina
½ tassa d’aigua
1 cullerada d'alfàbrega trinxada o 1 culleradeta d'alfàbrega seca, triturada
2 culleradetes de maíz
1 culleradeta de cullerada trinxades d’orenga fresca o 1/2 culleradeta d’orenga secada, aixafada
½ culleradeta de grànuls instantanis de pollastre
⅛ culleradeta de pebre negre
2 tomàquets mitjans, pelats, sembrats i picats
¼ tassa de formatge parmesà ben trinxat

Pas 1
Descongelar les gambes, si es congela. Esbandiu les gambes; tap sec amb tovalloles de paper. Deixar de banda.
Pas 2
Per a la pasta d'all, talleu 1/2 polzades de les porcions de punta superior dels bulbs d'all. Traieu les capes exteriors de paper d'all. Col·loqueu els dos bulbs sobre un tros quadrat de paper. Uniu les vores del paper per formar una bossa. Segell. Coure l’all en un forn de 375 graus F durant 35 a 40 minuts o fins que estigui ben suau. Quan estigui prou fred per manejar, utilitzeu la pols d'all d'all de pols. Tritureu la polpa amb una cullera o una forquilla per aconseguir una pasta suau (hauríeu de tenir entre 2 i 3 cullerades). Deixar de banda.
Pas 3
Cuinem la pasta segons les indicacions del paquet. Escorreu. Coberta per mantenir-la calenta.
Pas 4
Mentrestant, en una cassola gran cuineu els bolets i el pebre dolç en oli calent fins que el pebre estigui tendre.
Pas 5
En un bol petit incorporeu la pasta d'all, aigua, alfàbrega, midó de blat de moro, orenga, grànuls de bouillon i pebre negre. Afegir a la barreja de bolets a la cassola. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Afegiu les gambes a la barreja de bolets. Més lent, tapat, uns 2 minuts o fins que les gambes siguin opaces. Remeneu els tomàquets; escalfar.
Pas 6
Per servir, culleu la barreja de gambes sobre la pasta. Espolseu amb formatge parmesà. Toss a combinar. Fa 4 porcions.