Arrebossat de pollastre amb llimona | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 unces fettuccine seca o linguina
• 2 tasses de bròquils o floretes de coliflor
• ½ tassa de brou de pollastre reduït en sodi
• 3 cullerades de suc de llimona
• 1 cullerada de mel
• 2 culleradetes de maíz
• ¼ culleradeta de pebre blanc mòlt
• 12 unces pits de pollastre sense pell i tallats a tires de picada
• 2 culleradetes d’oli d’oliva o oli de cuina
• ½ tassa de pastanaga triturada
• 1 cullerada d’espàrrec d’estragó fresc o 1/2 culleradeta d’estragó secat, aixafat
• Llesques de llimona a la meitat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Cuineu la pasta segons les indicacions del paquet i afegiu-hi bròquil o coliflor durant els darrers 4 minuts de cocció. Escorreu.

• Pas 2

  Mentrestant, en un bol petit combinar el brou, el suc de llimona, la mel, el maíz i el pebre blanc; deixar de banda.

• Pas 3

  En una paella gran antiadherent sofregiu el pollastre en oli calent durant 3 o 4 minuts o fins que no es rosin. Remeneu la barreja de maíz; afegir a la paella. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Afegiu la pastanaga i l'estragó; cuinar 1 minut més.

• Pas 4

  Per servir, cullera la barreja de pollastre per sobre de la pasta. Si voleu, guarniu-les amb rodanxes de llimona. Servir immediatament. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 320 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 49 mg de colesterol, 143 mg de sodi, 43 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 8 g de sucre, 27 g de proteïnes.