Peix gingebre llimona | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de bacallà fresc o congelat o altres filets de peix blanc ferms
• 2 llimones petites
• 1 cullerada de gingebre fresc ratllat
• 2 culleradetes de sucre
• ¼ tassa de mantega
• 2 paquets de 5 unces espinacs frescos per a nadons
• 2 cullerades d'aigua
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar el peix, si està congelat. Esbandir i deixar sec; tallat en quatre porcions. 1 llesca prim de les llimones; deixar de banda. Retireu la ratlladura i traieu el suc de la llimona restant. En un bol petit combinar la ratlladura de llimona i el suc, el gingebre i el sucre.

• Pas 2

  En una paella gran fondre la mantega a foc mitjà. Afegiu el peix; coure 1 a 2 minuts o fins que estigui daurat. Gireu el peix i afegiu-hi la barreja de suc de llimona. Cuinem, tapat, de 2 a 3 minuts o fins que el peix s’escampi fàcilment. Utilitzant una espàtula ranurada, traieu el peix; cobrir per mantenir-se calent. Per a la salsa, afegiu rodanxes de llimona a la barreja de suc a la paella; coure 2 minuts o fins que estigui una mica espessit.

• Pas 3

  Mentrestant, poseu els espinacs en un bol molt gran; ruixar amb l’aigua. Microones 2 minuts o fins que es dessecin, escorrent al cap d'un minut.

• Pas 4

  Per servir, dividiu els espinacs entre els bols poc profunds i la part superior amb el peix i la salsa. Espolseu-ho amb sal i pebre.

Salmó de pebre taronja:

Prepareu segons les instruccions, excepte el salmó substitut del bacallà i 2 taronges petites per a les llimones. Omit gingebre; afegir 1/4 culleradeta de pebre vermell aixafat a la barreja de suc.

Menú

Brots de brossa i amanida de poma Porro saltejat amb llimona, farigola, all i gerds Gerds amb menta

Icona

Vegetariana Sense gluten

dades nutricionals

Per ració: 228 calories, (7 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 79 mg de colesterol, 344 mg de sodi, 9 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 3 g de sucre, 22 g de proteïna.