Crema de llimona amb gerds i salsa de fruites de la passió | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

⅓ tassa de sucre
1 cullerada de farina universal
2 culleradetes de gelatina sense sabor
1 ¼ de tasses de llet sense greixos
½ culleradeta de vainilla
½ culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
Recipient de mitja xocolata congelat sense greixos, envàs descongelat de 8 onces
2 fruita mitja passió
1 tassa de gerds frescos o gerds congelats
¼ tassa d'aigua
3 cullerades de sucre
2 culleradetes de maíz
Gerds frescos (opcional)
Brots de menta (opcional)

Pas 1
Agiteu el sucre, la farina i la gelatina en una cassola mitjana. Incorporeu-hi la llet sense greixos alhora. Coure i remenar a foc mitjà fins que la barreja s’espesseixi i bulli. Coure i remenar un minut més.
Pas 2
Retirar del foc. Aboqueu-lo al bol mitjà. Remeneu la pell de vainilla i la pell de llimona. Cobrir amb embolcall de plàstic; refredar aproximadament 1-1 / 2 hores o fins que es parli parcialment (consistència de clares d'ou sense batre), remenant de tant en tant. Plegueu la cobertura batuda. Aboqueu la barreja en gots de postres tallats. Tapar i refredar aproximadament 2 hores fins que estigui configurat.
Pas 3
Talleu la fruita de la passió per la meitat. Retireu la polpa i les llavors i poseu-les en una cassola mitjana. Afegiu les gerds, l’aigua, les 3 cullerades de sucre i la maíz. Cuinem i remenem a foc mitjà fins que la barreja es torbi. Coure i remenar 2 minuts més. Retirar del foc. Refredar lleugerament. Colar la salsa a través d’un tamís per treure les llavors. Refredar bé.
Pas 4
Serviu-ho amb salsa de gerds i gerds i, si es vol, gerds frescos i branques de menta. Fa 6 porcions.