Enchiladas d’estil italià | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 recipient de 15 unces de tomàquet-alfàbrega o salsa marinara refrigerats
• 2 compres de meitats de pit de pollastre rostit o rostit (aproximadament 8 unces de carn cuita)
• 3 meitats de tomàquet sec envasat en oli, escorregudes
• 1 tassa de mozzarella triturada o formatge de Monterey Jack (4 unces)
• 1 ceba verda, a rodanxes
• Esprai de cuina antiadherent
• 6 truites de farina de 6 polzades

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola petita, escalfeu la salsa fins escalfar-la. Mentrestant, traieu els ossos del pollastre; tallar la carn en tires de mordida.

• Pas 2

  Picar finament els tomàquets secs. Tireu el pollastre, el tomàquet, 1/2 tassa de formatge i la ceba verda.

• Pas 3

  Per muntar enchiladas, revestiu un plat de cocció rectangular de 2 quarts amb esprai de cuina antiadherent. Repartiu 2 cullerades de salsa de pasta per sobre del fons del plat. Cullera aproximadament 1/4 tassa de la barreja de pollastre just a sota del centre de cada truita. Desenvolupar. Col·loqueu la part de la costura cap avall al plat.

• Pas 4

  Aboqueu la salsa de pasta restant sobre les enchilades. Salpebreu amb el formatge que quedi. Coure al forn un forn de 450 graus F durant 10 a 12 minuts o fins que s'escalfi i el formatge es fongui. Si voleu, guarniu-ho amb cebes verdes a rodanxes.

Intercanvis dietètics:

1 verdura, 3 midó, 2 greixos, 4 carns molt magres.

dades nutricionals

Per ració: 450 calories (7 g de greixos saturats, 93 mg de colesterol, 1058 mg de sodi, 40 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 36 g de proteïna).