Com arreglar un pastís que s’enfonsava | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Malauradament, quan el pastís s’ha refredat, s’ha desactivat el seu ferment i els forats d’aire que creen la textura lleugera del pastís s’han tancat i enganxat, de manera que tornar a posar el pastís al forn.

Comproveu detingudament, però: Moltes coques s’enfonsen al centre, la qual cosa pot significar que el pastís estigui en pa. Si heu provat la densitat del pastís amb un escuradents que ha sortit amb només unes molles humides adjuntes, el més probable és que hagueu cuit un bon pastís humit i tot el que heu de fer és disfressar el punt baix amb gelat o crema batuda.

Si trobeu que la coca és rossa i crua pel mig, simplement traieu aquesta part i serviu-la a la resta.

Secrets de cocció últims revelats