Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol gran, incorporeu la farina universal, la farina de blat integral, la farina de blat de moro, la civada, el sucre moreno, la pols i la sal. En un bol mitjà, barregeu l’ou, la llet, l’oli i la vainilla. Afegiu la barreja d'ou tot alhora a la barreja de farina. Agiteu-ho fins que quedi humitejat (el batedor ha de quedar lleugerament humit.) Si voleu, plegueu-ho si voleu incorporar-lo.
-
Per a cada pancake de mida estàndard, aboqueu aproximadament 1/4 tassa de la batedora sobre una planxa calenta, greixada lleugerament o una paella grossa, escampant la batedora si cal. Per a cada crepe de mida dòlar, utilitzeu aproximadament una cullerada sopera. Coure a foc mitjà durant 1 o 2 minuts per cada costat o fins que les creps estiguin daurades. Torneu-la quan les superfícies estiguin bombolles i les vores estiguin lleugerament seques. Serviu calent. Si es vol, serveix amb xarop.
Creps de llet:
Prepareu la recepta segons les instruccions, excepte el substitut de 3/4 tasses de llet de mantega de la llet, reduïu la cocció en pols a 1 culleradeta i afegiu-hi 1/2 culleradeta de bicarbonat de soda. Anàlisi de nutrició: 264 calories, 8 g de proteïna, 38 g de carbohidrats, 9 g en total greix (1 g de greix sat.), 34 mg de colesterol, 2 g de fibra, 8 g de sucre, 2% vitamina A, 1% vitamina C, 352 mg de sodi, 16% calci, 10% ferro
* Incorporació:
1/3 tassa de nabius o gerds; 1/4 tassa de nous trossejats; o 3 cullerades de cansalada cruixent cruixent o xips de xocolata semisweet en miniatura
dades nutricionals
Per ració: 257 calories, (1 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 32 mg de colesterol, 258 mg de sodi, 38 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 8 g de sucre, 7 g de proteïnes.
