Cors de coques de palma | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 14 unces pot de llesques de palma, escorregudes
• ½ d'un 15 oz. llauna (3/4 tassa) de cigrons reduïts de sodi, esbandida i drenada
• 1 tassa de molla de pa panko
• ½ tassa de ceba verda a rodanxes
• ¼ tassa d'api picat
• 1 cullerada de menjar de lli
• 1 cullerada condiment Cajun sense sal
• 1 cullerada de suc de llimona
• 1 culleradeta de mostassa criolla
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre
• 2 cullerades d'oli vegetal
• 1 5 unces pkg. verds d’amanides de primavera mixtes
• 1 recepta Salsa de Remulada
• Falques de llimona (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un processador d’aliments combinar cors de palma i cigrons; tapa i pols fins que hagi picat finament. Afegiu 1/2 tassa de la molla de pa i els vuit ingredients següents (a través del pebre). Tapeu i processeu fins que la barreja s’uneixi.

• Pas 2

  Formeu la barreja en vuit pits de 1/2 polzada de gruix. Col·loqueu 1/2 tassa de molla de pa en un plat poc profund. Submergiu les papes en molla de pa, tornejant-les i prement per revestir-les.

• Pas 3

  En una paella de 12 polzades, escalfeu oli a foc mitjà. Afegiu pitets; coure de 6 a 8 minuts o fins que estigui daurat i escalfat, girant una vegada i afegint oli addicional, si cal, fins que es dauri.

• Pas 4

  Serviu els cors de pastissos de palmera sobre verds barrejats amb salsa de Remoulade i, si es vol, falques de llimona.

dades nutricionals

Per ració: 275 calories (1 g de greix saturat, 7 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 771 mg de sodi, 26 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 3 g de sucre, 10 g de proteïnes.

---

Salsa de Remoulade

Ingredients

• ½ pkg de 12 unces. Tofu suau de seda
• 2 cullerades maionesa vegana
• 1 cullerada de condiment de saltejat de dolç
• 1 cullerada de suc de llimona
• 1 culleradeta de rave preparat
• 1 culleradeta de salsa de pebrot calent embotellat
• ¼ culleradeta de pebre vermell fumat
• 1 gra d'all pelat i pelat a la meitat
• Sal i pebre

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu el tofu al bol d’un processador d’aliments. Cobrir i processar fins que quedi suau. Afegiu els ingredients que queden. Cobrir i processar fins que acabem de combinar. Amaniu a gust amb sal i pebre.