Agrupa amb salsa tropical | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 fils de filet de moro fresc o congelat de 6 unces
• ½ tassa de farina
• ½ tassa de festucs o ametlles picades fines
• 1 culleradeta de pebre negre mòlt
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta d’estragó sec, aixafat
• ½ culleradeta d'alfàbrega seca, aixafada
• ¼ tassa de llet
• ¼ tassa d'oli d'oliva o llimona amb sabor a llimona
• 1 amanida de fruita tropical de 15, 25 unitats, drenada i trossejada
• 1 cullerada de vinagre balsàmic blanc
• 1 cullerada de suc de llima
• 1 cullerada de cilantro es va treure
• Falques de calç (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar el peix, si està congelat. Preescalfeu el forn a 450 graus F. Greixeu una paella de cocció de 15x10x1 polzades; deixar de banda. Esbandiu el peix; tap sec amb tovalloles de paper.

• Pas 2

  En un plat poc profund combinar la farina, els festucs o les ametlles, el pebre, la sal, l’estragó i l’alfàbrega. Poseu la llet en un altre plat poc profund. Introduïu el peix a la llet i revestiu-lo amb la barreja de farina, pegeu la barreja de farina en el peix, si cal. Col·locar-lo en una capa uniforme a la cassola preparada. Pica el peix amb oli. Enfornar durant 12 a 15 minuts o fins que els peixos s’escampen fàcilment quan es posa a prova amb una forquilla.

• Pas 3

  Mentrestant, per a la salsa, en un bol petit combinar l’amanida de fruita tropical, el vinagre, el suc de llima i el coriandre tallat. Serviu salsa amb peix. Acompanyar amb falques de calç, si es desitja. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 490 calories (3 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 14 g de greix monoinsaturat), 64 mg de colesterol, 405 mg de sodi, 33 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 15 g de sucre, 39 g de proteïnes.