Rostit a la planxa amb mostassa al curri | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 lliures rostides de carn de vedella desossada
• 2 cullerades de mostassa d'estil dijon
• 1 cullerada de mel
• 1 culleradeta de curry en pols
• 1 culleradeta de cibulet fresc
• ½ tassa de crema agra làctica
• Cibulet picat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix de la carn. Agiteu la mostassa, la mel, el pols de curry i la ceba. Raspalleu aproximadament 1 cullerada de barreja de mostassa al rostit. Introduïu un termòmetre de carn a prop del centre del rostit.

• Pas 2

  Per a la salsa, barregeu la barreja de mostassa restant amb la crema agra; cobrir i refredar-se.

• Pas 3

  Disposar carbons preescalfats al voltant d’una paella per goteig en una graella coberta. Prova de foc mitjà-baix a sobre de la paella. Col·locar el rostit a la planxa sobre la paella. Tapar i cuinar durant 1-1 / 2 a 2 hores o fins a la densitat desitjada (145 graus F per a mitjanes rares, 160 graus F. per a un pes mitjà). Retireu el rostit i la cobriu amb paper film. Deixeu reposar 15 minuts abans de tallar-les. Serviu-ho amb salsa i, si voleu, cibulet. Té 12 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 202 calories (4 g de greixos saturats, 81 mg de colesterol, 108 mg de sodi, 2 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 26 g de proteïna).