Cobert de granet amb bescuits de cheddar blanc | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 lliures de pomes de Granny Smith pelades, pelades, tallades a rodanxes (aproximadament 9 tasses)
• 1 tassa de sucre marró fosc envasat
• 1 cullerada de vinagre balsàmic
• 1 culleradeta de canyella mòlta
• ¼ tassa d'aigua freda
• 3 cullerades de maíz
• 1 ½ tasses de farina universal
• ½ tassa de cacauets o ametlles fines o 1/2 tassa de farina
• 3 cullerades de sucre granulat
• 1 cullerada de pols de cocció
• 1 culleradeta de sal
• ½ tassa de mantega
• 2 ous batuts
• ½ tassa de llet
• ½ tassa de formatge cheddar blanc envellit triturat (2 unces)
• Gelat de mongeta de vainilla (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 400 ° F. En un forn holandès de 4 a 6 quarts barregeu rodanxes de poma, sucre moreno, vinagre balsàmic i canyella. Porta a ebullició, remenant de tant en tant un cop les pomes comencin a deixar anar els sucs; reduir la calor. Més lent, tapat, uns 5 minuts o fins que les pomes siguin gairebé tendres, remenant de tant en tant. En un bol petit remenem l’aigua freda i la maça; afegir a la barreja de poma. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Mantenir calent a foc lent.

• Pas 2

  En un bol gran combinar la farina, els fruits secs, el sucre granulat, la pols de cocció i la sal. Utilitzant una batedora de brioix, talleu la mantega fins que els trossos tinguin la mida del pèsol. En un bol mitjà incorporeu els ous, la llet i el formatge. Afegiu la barreja de formatge a la barreja de farina; remenar fins que es combina. Col·loqueu la barreja de poma calenta uniformement en un plat rectangular de 3 quarts. Mitjançant una cullera, deixeu anar la barreja de massa en 12 gotes a sobre de la fruita.

• Pas 3

  Coure al forn durant 25 a 30 minuts o fins que la part superior estigui daurada i el farcit quedi buit. Refredar en un bastidor de fil durant 30 minuts. Serviu calent. Si es vol, serveix amb gelat.

dades nutricionals

Per ració: 326 calories (7 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 61 mg de colesterol, 390 mg de sodi, 48 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 31 g de sucre, 5 g de proteïnes.