Sopa de tallarines tailandeses sense gluten | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de tomàquets enllaunats en conserva
• ½ tassa de mantega de cacauet trinxada
• 1 cullerada d'oli de sèsam (no torrat)
• 1 lliura de cuixes de pollastre sense pell i tallades en trossos d'1 polzada
• 4 grans d'all picats
• 2 culleradetes de gingebre fresc ratllat
• 6 tasses de brou de pollastre sense gluten reduït de sodi reduït de sodi
• 2 culleradetes de salsa de peix
• 3 unces de tallarines d'arròs sec, trencades si es vol
• 2 tasses de col verd triturat
• 1 tassa de brots de mongeta en conserva, esbandits i escorreguts
• ¼ tassa de ceba verda picada (2)
• Cilantro fresc tallat (opcional)
• Cacauets picats gruixuts (opcional)
• Pebre vermell aixafat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit combina tomàquets i mantega de cacauet; deixar de banda. En un forn holandès de quatre quarts escalfeu oli a foc mitjà-alt. Afegiu el pollastre, l’all i el gingebre; coure uns 5 minuts o fins que es dauri el pollastre, remenant amb freqüència.

• Pas 2

  Remeneu la barreja de tomàquet; remeneu el brou i la salsa de peix. Portar a ebullició. Remeneu els fideus; reduir la calor. Feu-ho a foc lent durant 5 minuts. Remeneu la col. Escalfeu uns 5 minuts més o fins que la col estigui tendra. Retirar del foc. Remeneu els brots de mongetes i les cebes verdes.

• Pas 3

  Sopa de cullerot als bols. Si voleu, remeneu cada ració amb coriandre, cacauets i / o pebre vermell aixafat.

Consells

Si us agrada una mica picant, afegiu-hi un pebrot de chile serrano fresc tallat i finament * amb la barreja de pollastre. * Consell: perquè els pebrots de xile contenen olis volàtils que poden cremar la pell i els ulls, eviteu el contacte directe amb ells el màxim possible. . Quan treballeu amb pebres de xile, poseu guants de plàstic o de goma. Si les mans nues toquen els pebrots, renteu-vos bé les mans i les ungles amb aigua i sabó.

dades nutricionals

Per ració: 334 calories (3 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 72 mg de colesterol, 1011 mg de sodi, 24 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 6 g de sucre, 25 g de proteïnes.