Lasanya de raviolis sense gluten amb salsa de chianti | millors cases i jardins

Ingredients

2 cullerades d’oli d’oliva
½ tassa de ceba picada (1 mitjà)
3 grans d'all picats
1 unça de tomàquet triturat
1 tassa de Chianti o altre vi negre sec de tot gust
2 culleradetes condiment itali sec sense gluten triturat
¼ - 0, 5 culleradeta de pebre vermell aixafat
Enllaços de botifarra de pollastre cuits de sabor italià de 12 onces sense gluten, tallats a la meitat per longitud i rodanxes de 1/2 polzada de gruix
4 ½ tasses a rodanxes de cremini fresc o botons (12 unces)
1 gerro de 7 unces de pebre vermell torrat, escorregut i picat a bastó
½ tassa d'alfàbrega fresca
2 9 unces paquets de raviolis farcits de formatge sense gluten refrigerats
8 unces de formatge mozzarella triturat (2 tasses)
Alfàbrega fresca trossejada (opcional)

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 375 ° F. Per a la salsa, en una cassola gran escalfeu una cullerada d'oli a foc mitjà. Afegiu la ceba i l’all; coure uns 3 minuts o fins que la ceba estigui tendra, remenant de tant en tant. Remeneu el tomàquet, el chianti, el condiment italià i el pebre vermell aixafat. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense descobrir, uns 10 minuts o fins que es redueixi lleugerament la barreja.
Pas 2
Mentrestant, en una paella extra gran escalfeu les 1 culleradetes d’oli a foc mitjà. Afegiu la botifarra i els bolets; coure fins que els bolets estiguin tendres, remenant de tant en tant. Remeneu els pebrots rostits i l’alfàbrega 1/2 de tassa.
Pas 3
Per muntar lasanya, esteneu un quart de la salsa al fons d’un plat de forn rectangular de 3 quarts. Topem amb un paquet de raviolis i la meitat de la barreja d’embotits. Repartiu un altre quart de la salsa per sobre de la barreja d’embotits al plat. Espolseu amb la meitat del formatge; repartiu un altre quart de la salsa per sobre del formatge al plat. Remeneu amb els raviolis restants, barreja d’embotits, salsa i formatge. (Per servir avui, omiteu el pas 4. Seguiu les instruccions del pas 5, excepte la cocció, tapada durant 35 minuts. Elimineu la làmina. Coure, descoberta, uns 5 minuts més o fins que s'escalfi la lasanya i el formatge s'emboliqui.)
Pas 4
Coure al forn, tapat, durant 35 minuts. Retireu el paper. Coure al forn, al descobert, uns 5 minuts més o fins que s'escalfi la lasanya i el formatge s'emboliqui. Deixeu reposar 10 minuts abans de servir. Si voleu, ruixeu-hi amb alfàbrega addicional.

dades nutricionals

Per ració: 399 calories, (9 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 83 mg de colesterol, 828 mg de sodi, 29 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 7 g de sucre, 25 g de proteïnes.