Immersió d'albergínies d'all | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 12 pintes albergínies
• 3 grans d'all
• 1 culleradeta de sal
• ½ onça de xocolata amb llet fosa
• 1 cullerada de cacau sense sucre
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 cullerada de suc de llimona
• ¼ tassa de nous, picades
• 1 cullerada de coriandre fresc picat
• ½ culleradeta de pebre vermell
• Nous trossejats (opcional)
• Oli d’oliva
• Rodones de pa de pita

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. Renteu les albergínies i piqueu els forats aleatòriament amb una forquilla. Col·locar-lo sobre una làmina de forn folrada de pergamí. Torrar-ho, uns 45 minuts, fins que les albergínies estiguin ben cuites i es col·lapsin; guai.

• Pas 2

  Mentrestant, amb morter i pestell, tritura l’all i la sal per fer una pasta.

• Pas 3

  Peleu la pell de l’albergínia. Picar carn en trossos de mida mitjana. En un processador d'aliments, combina l'albergínia, la xocolata fosa, la cacau en pols i la pasta d'all. Procés fins que sigui gairebé suau. A continuació, barregeu-hi l’oli d’oliva, el suc de llimona, la nous trossejada, el coriandre i el pebre vermell. Tapar i refredar.

• Pas 4

  Per servir, porteu el bany a la temperatura ambient. Cobreix les nous amb les nous i llueix amb oli d’oliva addicional. Passar pa de pita. Refrigerat, cobert, fins a 5 dies.

dades nutricionals

Per ració: 56 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 196 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 2 g de sucre, 1 g de proteïna.