Patata d'all i alfàbrega d'all i | millors cases i jardins

Ingredients

• 10 grans d'all no pelats
• 3 cullerades d’oli d’oliva
• 9 patates mitjanes (3 lliures)
• 1 unça de llet de sabor llet
• ¼ tassa de formatge ratllat de parmesà
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ tassa de llet
• ¼ tassa de fulles d'alfàbrega fresques envasades
• 3 cullerades de formatge parmesà ratllat
• Fulles d'alfàbrega fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu els alls en un plat de soufflé individual o un ramekin. Escorreu l'oli per sobre d'all. Enfornar al forn de 350 graus F uns 20 minuts o fins que l’all estigui ben suau; guai. Peleu els alls, descartant les pells i reserveu oli.

• Pas 2

  Mentrestant, pelem i tallem les patates. Coure-ho, tapat, en aigua salada bullint de 20 a 25 minuts o fins que estigui tendre; desguàs. Transferiu les patates a un bol gran de barreja. Bateu les patates amb una batedora elèctrica a velocitat baixa. Afegiu la crema agra, la 1/4 tassa de formatge parmesà, l’all al forn, l’oli reservat i la sal. Batre gradualment amb prou llet perquè quedi esponjosa. Plegem l’alfàbrega trinxada Col·loqueu la barreja de patata en una cassola de 2 quarts greixada.

• Pas 3

  Tapar i coure al forn en un forn de 325 graus F durant 40 minuts. Agiteu; salpebreu amb les tres cullerades de formatge parmesà. Coure al forn, sense cobrir, durant 10 a 15 minuts més o fins escalfar. Si es vol, guarniu amb fulles d'alfàbrega addicionals

Consells

Prepareu la barreja de patates; cobrir i refredar fins a 24 hores. Per servir, coure al forn, tapat, en un forn de 325 graus F durant 45 minuts. Agiteu; salpebreu amb les tres cullerades de formatge parmesà. Enfornar entre 30 i 45 minuts més o fins escalfar-ho.