Oli d’immersió a l’alfàbrega | millors cases i jardins

Ingredients

• ¾ tassa d’oli d’oliva
• ¼ tassa d'alfàbrega esmicolada
• 3 grans d'all picats
• 2 - 3 cullerades de formatge parmesà acabat de ratllar (opcional)
• Talls de pa o baguette italians a la llesca o baguette

Instruccions

El dia abans:

• Pas 1

  En una cassola petita barregeu oli, alfàbrega i all. Coure a foc mitjà durant 3 minuts. Reduir la calor a baixa; coure 3 minuts més. Retirar del foc. Deixeu reposar a temperatura ambient durant 1 hora.

• Pas 2

  Colar la barreja d’oli a través d’un tamís de malla fina en un recipient d’emmagatzematge; descartar sòlids. Tapeu oli i refredeu-ho durant la nit. *

Dia del portell

• Pas 1

  Toteu oli i, si es vol, formatge en un refrigerador aïllat amb paquets de gel. Abans de servir, deixeu l’oli reposar a temperatura ambient durant 30 minuts. Espolseu-ho amb formatge. Serviu-ho amb pa per submergir-lo.

* Consell:

Per guardar-lo més temps, guardeu-lo a la nevera fins a 2 dies.

Equip obligatori:

Refrigerador aïllat amb paquets de gel

dades nutricionals

Per ració: 132 calories (2 g de greixos saturats, 0 mg de colesterol, 0 mg de sodi, 0 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de proteïnes.