Congelador de blat de moro | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de mantega suavitzada
• 2 cullerades de cibulet fresc
• 2 cullerades de julivert trinxat
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt
• S'han tret 14 espigues de blat de moro, closques i sedes
• ¾ tassa de pebre vermell ben picat (1 mitjà)
• ½ tassa de ceba dolça picada finament (1 mitjà)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit barregeu mantega, cibulet, julivert, sal i pebre negre. Formeu la barreja en un registre de 5 polzades. Embalatge amb paper encerat o embolcall de plàstic. Congelar aproximadament una hora o fins que estigui ferm. Talleu la mantega en vuit rodanxes. Col·loqueu-la en un recipient congelador i congeleu fins que sigui necessari.

• Pas 2

  Mentrestant, en una olla tapada de 8 quarts coure el blat de moro amb prou aigua bullent com per cobrir durant 3 minuts; desguàs. Submergeix el blat de moro en dos bols de gel d'aigua extra gran. Deixem reposar fins que es refredi. Talleu els grans de les panotxes; no raspar (hauria de tenir unes 7 tasses).

• Pas 3

  Línia dues paelles de cocció de 15x10x1 polzades amb paper o paper de pergamí. Repartiu els grans de blat de moro, el pebre dolç i la ceba en una capa uniforme a les paelles preparades. Congeleu-lo sense tapar, aproximadament 2 hores o fins gairebé gairebé ferm.

• Pas 4

  Dividiu les verdures de manera uniforme entre quatre bosses congeladores d’1 quart. Afegiu 2 llesques de mantega a cada bossa. Premeu l’aire de les bosses; segell i etiqueta. Congelar fins a 6 mesos.

Consells

Per reescalfar cada porció, transferiu la barreja vegetal congelada a una cassola mitjana o a la paella. Coure-ho, cobert, a foc mitjà durant 10 a 12 minuts o fins que es fongui la mantega i s’escalfi les verdures, remenant de tant en tant.

dades nutricionals

Per ració: 114 calories, (4 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 15 mg de colesterol, 134 mg de sodi, 14 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 5 g de sucre, 2 g de proteïnes.