Fettuccine verona | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 paquet de 9 unces fettuccina de pebre vermell refrigerat
• ¼ de 7 unces de trossos o tomates seques de tomàquet embalats amb oli (1/4 tassa)
• 1 carbassó gran o carbassa groga d’estiu, a la meitat per longitud i rodanxes (aproximadament 2 tasses)
• 8 unces tires de pit sense pols sense pell sense pols (tires de sofregit)
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• ½ tassa de formatge parmesà, romano o asiago ben trinxat (2 unces)
• Pebre negre recent mòlt

Instruccions

• Pas 1

  Utilitzant tisores de cuina, talleu fils de fettuccina per la meitat. Cuineu la fettuccina en bullir aigua salada lleugerament segons les indicacions del paquet; desguàs. Torneu el fettuccine a la paella calenta.

• Pas 2

  Mentrestant, escorreu els tomàquets secs, reservant 2 cullerades soperes de l'oli. Deixa de banda els tomàquets escorreguts. En una paella gran escalfeu una cullerada d’oli reservat a foc mitjà-alt. Afegiu el carbassó o la carbassa groga d’estiu; coure i remenar de 2 a 3 minuts o fins que estigui cruent. Treu-ho de la cassola. Afegiu 1 cullerada d’oli reservat d’oli a la paella. Afegiu el pollastre; coure i remenar de 2 a 3 minuts o fins que no es rosi.

• Pas 3

  Afegiu-hi pollastre, carbassó o carbassa groga d’estiu, tomàquets escorreguts i oli d’oliva a la fettuccina cuita; tirar suaument per combinar. Espolseu les racions individuals amb formatge. Amaniu a gust amb pebre. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 384 calories, (4 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 93 mg de colesterol, 356 mg de sodi, 37 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 2 g de sucre, 28 g de proteïnes.