Fettuccine i vieires amb salsa de vi | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de vieires fresques o congelades
• 6 unces envasades de secà i / o d’espinacs fettuccine o linguine
• 3 tasses a rodanxes de bolets frescos
• 4 pastanagues mitjanes, a rodanxes fines (2 tasses)
• 8 cebes verdes, a rodanxes (1 tassa)
• ½ tassa de vi blanc sec
• 1 cullerada sopa de blat de moro
• ½ culleradeta de grànuls instantanis de pollastre
• 2 cullerades de margarina o mantega
• 3 - 4 grans d'all picats
• 2 cullerades de julivert tallat
• ½ culleradeta de condiment de llimona

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar vieires, si està congelat. Talleu les vieires grans per la meitat.

• Pas 2

  En un forn holandès de 4-1 / 2 quart, porteu 3 quarts d'aigua bullint. Afegiu la pasta; tornar a bullir. Coure 5 minuts més. Afegiu els bolets, les pastanagues i les cebes verdes. Tornar a ebullició. Cuineu-ho al forn, entre 5 i 7 minuts més o fins que la pasta estigui tendra, però una mica ferma i les verdures quedin cruixents. Escorreu la pasta i les verdures; mantenir-se calent.

• Pas 3

  Mentrestant, en un bol de mescla petita incorporem els grànuls de vi, farina de blat de moro i bouillon; deixar de banda.

• Pas 4

  En una cassola gran fondiu margarina o mantega. Afegir l’all; coure a foc mitjà-alt aproximadament 1 minut. Afegiu-hi les vieires, la barreja de vi, el julivert i el pebre de llimona a la paella. Coure i remenar a foc mig fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar durant 1 o 2 minuts més o fins que les vieires es tornin opaques.

• Pas 5

  Organitzar la barreja de pasta en plats individuals o un plat gran. Col·loqueu la barreja de vieira sobre la barreja de pasta. Fa 4 porcions principals.

dades nutricionals

Per ració: 364 calories, (1 g de greix saturat, 34 mg de colesterol, 505 mg de sodi, 47 g de carbohidrats, 23 g de proteïnes.