Taula de continguts:
- Com combatre els ous com un professional
- Com fregir o fregir els ous assolellats, massa fàcils, sobre mitjans i massa durs
- Com cuinar ous remenats que seran l'estrella de l'esmorzar
- Com cuinar ous durs com un cap
- Com fer una truita (sense trencar la truita)
- Com cuinar ous al microones per a una menja súper ràpida
- Com cuinar ous en un pot instantani
Ens encanten els ous! Són excel·lents per esmorzar, per afegir a una amanida (o hamburgueses) i les nits en arribar a casa sense pla de sopar i pocs ingredients a mà. És tan fàcil fer una recepta basada en ou i anomenar-la com a menjar (gràcies a la seva proteïna de qualitat). Per molt que us agradin els vostres ous preparats, tenim les indicacions per cuinar-los aquí.
Com combatre els ous com un professional
Per a ous perfectament poquejats i sedosos, poseu els blancs i els rovells lleugerament espessits, comenceu amb una cassola o una paella d’aigua bullint. Baixeu el foc fins que quedi a foc lent i afegiu una culleradeta de suc de llimona o vinagre per evitar les clares d’ou. Craqueu un ou en un got o plat petit. Llisqueu amb cura l’ou a l’aigua i, a continuació, feu-ho a foc lent, al forn, durant 3 a 5 minuts fins que els blancs s’estableixin i el rovell comenci a espessir-se. Traieu l’ou de l’aigua amb una cullera escorreguda. Tingueu en compte que aquesta estratègia per combatre els ous és millor per a no més de 4 ous en una paella alhora, així que planifiqueu uns quants torns si feu un gran grup d’ous Benedict o serviu una multitud. Proveu-lo a la nostra amanida d’ous amb Escarole i Poached.
Relacionat : Indicacions pas a pas per caçar els ous
Com fregir o fregir els ous assolellats, massa fàcils, sobre mitjans i massa durs
Sí, aquestes maneres de preparar ous són diferents! La cruixent i cruixent "crosta" distingeix els ous fregits dels fregits estàndards.
Per fregir, escalfeu una paella antiadherent a mitja-alta. Afegiu una culleradeta de mantega o oli d’oliva. Introduïu els ous a la paella i coeu-ho durant 2 minuts, després tapeu la paella i traieu-la del foc. Deixeu que els ous continuin solidificant-se al foc durant 2 minuts més o fins que estiguin els blancs. Voilà: has perfeccionat com cuinar ous assolellats!
- Per cuinar els ous fàcilment, floteu suaument l’ou i deixeu-ho coure durant 30 segons més.
- Per assolir l'estat de mig nivell, volteu i coeu-ho durant 1 o 2 minuts més.
- Durant els ous durs, cuineu-ne de 2 a 4 minuts abans de volar.
Per arrebossar, escalfeu una paella antiadherent (o una safata recoberta de polvoritzador antiadherent) a foc mitjà-alt. Craqueu els ous i cuineu-los fins que apareguin unes vores cruixents. Gireu el foc a foc baix i feu-ho coure fins que el rovell arribi a la mida desitjada.
Proveu-lo als nostres Tacos amb ous fregits i Pozole fumats.
Com cuinar ous remenats que seran l'estrella de l'esmorzar
Per remenar ous que tinguin un gust tan bo com els que demaneu al restaurant, en un bol mitjà utilitzeu una forquilla per batre 2 ous amb 2 cullerades de llet, mitja i mitja o crema lleugera. Amaniu-ho amb sal i pebre. En una paella mitja fondre 1/2 cullerada de mantega a foc mitjà i abocar-hi la barreja d'ou. Deixeu-lo posar al voltant de les vores abans de remenar. Un cop fixat lleugerament, utilitzeu una espàtula per aixecar i plegar suaument els ous per permetre que la barreja no cuita toqui la cassola. Plegem contínuament i remenem durant 2 o 3 minuts, o fins que els ous estiguin cuits, però encara brillants.
Proveu-lo amb els nostres ous remenats clàssics.
Com cuinar ous durs com un cap
Busqueu "com fer bullir ous" en línia i us oferireu infinitat d’estratègies. A continuació, es detallen algunes maneres aprovades per cuinar els ous.
Com fer una truita (sense trencar la truita)
Voleu flipar un cop veieu el factible que és fer una truita a la vostra cuina! Una truita per a una és una opció ideal per esmorzar-sopar. Comença per rajar 2 ous en un bol mitjà. Afegiu-hi 2 cullerades d'aigua juntament amb un polsim de sal i pebre, després bateu-ho amb una forquilla fins que la barreja sigui uniforme (però no espumosa). Escalfeu una paella antiadherent petita a mitja-alta i foneu una cullerada de mantega a la cassola. Aboqueu-hi la barreja d'ou, feu-ho a foc mitjà i remeneu contínuament amb una espàtula fins que comenceu a veure petits ous cuits. Deixeu de remenar i deixeu que els ous es coguin durant 30 a 60 segons més, o fins que els ous quedin brillants. Si voleu, poseu ara els farcits desitjats al centre de la truita (penseu-vos el formatge triturat, els bolets saltejats, el pernil i / o les patates rostides). Utilitzeu l’espàtula per aixecar i plegar aproximadament un terç de la truita cap al costat oposat de la cassola i, després, plegueu la vora de la truita cap al centre.
Relacionat : Observeu com fer una truita
Com cuinar ous al microones per a una menja súper ràpida
Si teniu pressa, salteu la cassola i apreneu a cuinar els ous al microones en un bol, una tassa o un pot Mason (menys la tapa metàl·lica). Simplement, afegiu-hi els ous, el líquid, una mica de sal i els vostres combinats desitjats. Agiteu-ho i microones a 30 segons segons fins que estigui tot cuit.
Com cuinar ous en un pot instantani
Si teniu aquest dispositiu d’estalvi de temps, també podeu posar-lo a treballar per cuinar ous. Obteniu informació sobre el nostre mètode en tres passos sobre com cuinar ous durs amb la configuració de l’olla a pressió.
