Bol de gambes i orzo a la planxa | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura gambeta gran fresca o congelada
• Espàrrecs frescos de ½ lliura, retallats i tallats en 2 trossos d'1 / 2 polzades
• 1 tassa d'orzo sec
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• ¼ tassa de falques de ceba vermella fina
• 2 grans d'all picats
• 2 cullerades de vinagre de vi blanc
• ¾ sal de culleradeta
• ½ culleradeta de males seques d'anet
• ¼ culleradeta de pebre negre
• ½ tassa de tomàquets secs envasats en oli, escorreguts i trossejats
• ½ tassa de pèsols gelats
• Mala herba d'anet fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar les gambes, si es congela. En una cassola gran, porteu 8 tasses d’aigua a ebullició. Afegir els espàrrecs; coure uns 2 minuts o fins que estigui tendre, però encara està ferm. Mitjançant una cullera ranurada, transfereix espàrrecs a un bol d'aigua gelada. Tornar l’aigua a la cassola a ebullició. Afegiu orzo; coure-ho al forn, durant 9 a 11 minuts, o fins que estigui tot ben tendre. Escorreu, reservant 1/2 tassa d’aigua de pasta.

• Pas 2

  Mentrestant, peleu, devein i esbandiu les gambes, deixant les cues si es vol. En una paella gran escalfeu oli d’oliva a foc mitjà. Afegiu les gambes, la ceba i l’all; coure i remenar 3 minuts o fins que les gambes siguin opaques.

• Pas 3

  Remeneu el vinagre, la sal, la mala herba d'anet i el pebre. Afegiu-hi tomàquets, pèsols, orzo, aigua de pasta reservada i els espàrrecs. Coure i remenar suaument fins que s'escalfi a través. Si voleu, poseu-ho amb anet fresc tallat.

Consell

La barreja d’orzo es pot refredar, refrigerar i menjar fred.

dades nutricionals

Per ració: 371 calories (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 183 mg de colesterol, 631 mg de sodi, 40 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 3 g de sucre, 31 g de proteïnes.