Quiche de crosta crua amb verdures d’estiu | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

Esprai de cuina antiadherent
8 unces de patates petites de pell vermella o daurada i tallades en trossos d'1 / 2 polzades
2 cullerades d’oli d’oliva
1 carbassa d’estiu groc mitjà, tallat en trossos d’1 / 2 polzades
¾ copa de pebre vermell picat (1 mitjà)
½ tassa de ceba verda a rodanxes (4)
6 ous, lleugerament batuts
1 ½ tasses de llet
2 cullerades de julivert fresc italià (de fulla plana)
½ culleradeta de sal
½ culleradeta de pebre negre mòlt
1 ½ tassa de formatge cheddar triturat (6 unces)
¾ copa panko (molles de pa d'estil japonès)

Instruccions

Pas 1
Línia una cuina lenta de 3 1/2 o 4 quarts amb una capa interior de cuina de un sol ús. Recobrir lleugerament amb folre de cuina; deixar de banda la cuina.
Pas 2
En una paella gran cuineu les patates en oli calent a foc mitjà durant 8 a 10 minuts o fins que estiguin daurades lleugerament i gairebé tendres, remenant de tant en tant. Afegiu la carbassa; coure 4 minuts, remenant de tant en tant. Remeneu el pebre dolç; coure 2 minuts més. Retirar del foc; remeneu les cebes verdes.
Pas 3
En un bol gran combinar ous, llet, julivert, sal i pebre negre. Remeneu les verdures cuites, 1 tassa de formatge i el panko. Aboqueu la barreja a la cuina preparada. Espolseu amb la 1/2 tassa de formatge restant.
Pas 4
Cobrir i coure a foc lent aproximadament 3 hores o fins que surti net un ganivet inserit al centre. Apagueu la cuina. Si és possible, traieu la folla d’un sol ús de la cuina. Refredar entre 15 i 30 minuts abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 320 calories, (9 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 221 mg de colesterol, 502 mg de sodi, 17 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 6 g de sucre, 17 g de proteïna.