Cruixents ofertes de pollastre amb puré de coliflor | millors cases i jardins

Ingredients

• Esprai de cuina antiadherent
• 2 tasses envasades de fulles i tiges de cilantro (aproximadament 2 o 4 oz.)
• 2 grans d'all pelats
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 2 cullerades de suc de llima
• 1 coliflor de cap petit (1 1/4 lliures), corejada i picada (3 tasses)
• 1 patata d'or d'or de Yukon gran (10 oz), pelada i tallada a daus
• ½ culleradeta de comí mòlt
• ¾ sal de culleradeta
• ½ tassa de iogurt normal
• ⅔ copa de farina de blat de moro
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt
• 8 filets de pit de pollastre (14 unces en total)
• Fulles cilantres (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 400 ° F. Recobrim una làmina de cocció amb esprai de cuina antiadherent; deixar de banda. Col·loqueu el brioix, l’all, l’oli i el suc de llima en una batedora. Coberta; barreja fins que estigui suau. Deixar de banda.

• Pas 2

  Col·loqueu la coliflor i les patates en 4 tones. Forn holandès. Afegiu aigua suficient per cobrir. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, de 20 a 25 minuts o fins que estigui molt tendre. Escorreu-les i torneu-les a la olla, reservant 1/4 tassa del líquid de cocció. Afegiu-hi líquid reservat, comí i 1/2 cullerada. de la sal fins a la barreja de coliflor; ratllar amb un puré de patata. Coure i remenar a foc mitjà-baix fins que s’escalfi a foc lent.

• Pas 3

  Mentrestant, poseu el iogurt en un plat poc profund. En un altre plat poc profund incorporeu la farina de blat de moro, la resta de 1/4 cullerada. sal i pebre en un altre plat poc profund. Submergiu el pollastre en el iogurt i després polseu-ho amb la barreja de farina de blat de moro. Disposar en un forn preparat. Enfornar entre 15 i 20 minuts o fins que no es torni a rosar (165 ° F).

• Pas 4

  Serviu el pollastre amb la ratlladura de coliflor i la part superior amb el pesto de coriandre. Guarniu amb cilantro addicional, si es vol.

dades nutricionals

Per ració: 305 calories (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 65 mg de colesterol, 749 mg de sodi, 27 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 4 g de sucre, 26 g de proteïna.