Cranc i fava blanca | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 pebre vermell o verd gran picat
1 tassa de ceba picada (1 gran)
Una gran pebre fresca d'Anaheim o poblano, sembrada i picada finament, o una peça de xerra verda tallada a 4 unces, drenada
1 cullerada d'oli d'oliva o oli de cuina
1. 15 unces de mongetes marines o grans grans del nord, esbandides i drenades
1 tassa de brou de pollastre
2 tasses de llet
2 cullerades de farina multiusos
1 paquet de 6 unces de carn de cranc congelat, descongelat i descamat; o bé es pot treure una carn de cranc de 6-1 / 2 onz, drenant, descamat i cartílag; o 1 tassa de pollastre cuit picat
2 cullerades cullerades de cilantro fresc
1 cullerada de triturat de farigola fresca o 1/2 culleradeta de farigola seca, aixafada
Filadors de cilantres (opcional)
Pebre vermell picat (opcional)
Truites càlides (opcional)

Instruccions

Pas 1
En una cassola gran, coure pebre dolç, ceba i pebre fresc Anaheim o poblano (si s’utilitza) en oli calent uns 3 minuts o fins que estigui tendre. Remeneu les mongetes i el brou de pollastre. Portar a ebullició. Reduir el foc i coure a foc lent, tapat, durant 10 minuts.
Pas 2
Incorporeu 1/2 tassa de llet a la farina. Afegiu-ho a la cassola juntament amb la llet restant. Cuinem i remenem fins que estigui una mica espessit i bulli. Coure i remenar un minut més. Remeneu la carn de cranc o el pollastre, el coriandre i la farigola (si feu servir pebrots en conserva, afegiu-los ara); escalfar.
Pas 3
Si voleu, guarniu la polvorina amb cilantro i pebre dolç addicional i serviu-la amb truites càlides. Fa unes 6 tasses (4 racions del plat principal).

Consells

Prepareu la chowder segons les instruccions. Cobrir i refredar fins a 2 dies. Per servir, poseu-ho en una cassola tapada i remeneu a foc mitjà fins que estigui calent.