Budilla de pa i blat de moro i tomàquet | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 cullerades de tomàquet assecat (no envasat en oli)
• 4 ous batuts
• 1 ½ tasses de llet
• 1 cullerada d'alfàbrega trinxada o 1 culleradeta d'alfàbrega seca, triturada
• 4 tasses de magdalenes angleses esquinçades o pa francès sec
• 1 ½ tasses de blat de moro integral fresc o congelat
• 1 tassa de formatge cheddar de greix reduït o pebrot (4 unces)
• 1 tomàquet, tallat a falques fines (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit col·locar els tomàquets secs; afegiu aigua calenta suficient per cobrir. Deixeu reposar uns 15 minuts o fins que estigui suavitzat; desguàs.

• Pas 2

  Mentrestant, en un bol mitjà batem els ous, la llet i l'alfàbrega; deixar de banda. En un plat quadrat de 2 quarts quadrats no untat, ajunteu muffins angleses esquinçades, blat de moro, formatge i tomàquets suau. * Aboqueu amb cura la barreja d'ou uniformement sobre la barreja al forn.

• Pas 3

  Coure al forn un 375 graus F uns 30 minuts o fins que surti net un ganivet inserit a prop del centre. Refredar lleugerament. Per servir, si voleu, botifarra de pa de cullera damunt de les falques de tomàquet. Fa 6 porcions.

*

Tapeu i refrigereu per separat fins a 24 hores la barreja d'ous i magdalena anglesa per separat. Combinar i coure al forn segons s'ha indicat.

dades nutricionals

Per ració: 275 calories (4 g de greixos saturats, 160 mg de colesterol, 486 mg de sodi, 32 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 16 g de proteïna).