Pa de cullera de blat de moro i figues | millors cases i jardins

Ingredients

• Esprai de cuina antiadherent
• ½ tassa de figues seques picades
• ½ tassa de suc de poma
• 2 tasses de llet
• 1 ½ tasses de llet de mantega
• 1 ¼ de tasses de farina de blat de moro
• 1 cullerada de sucre
• 1 culleradeta de sal
• 1 ½ tasses de blat de moro congelat, descongelat
• ¼ tassa de mantega, tallada
• 3 rovells d'ou
• 1 culleradeta de pols de cocció
• 3 clares d'ou

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn fins a 375 graus F. Recobriu lleugerament una cassola de 2 a 2 quarts amb esprai de cuina antiadherent; deixar de banda. En una cassola petita combinar les figues i el suc de poma. Porta només a ebullició; retirar del foc. Deixar de banda.

• Pas 2

  En una cassola gran combinar la llet, la mantega, la farina de blat de moro, el sucre i la sal. Coure i remenar a foc mitjà durant 10 a 15 minuts o fins que sigui molt espès i la barreja acaba de bullir, remenant sovint. Retireu-ho del foc i remeneu el blat de moro, la mantega i la barreja de suc de figa-poma.

• Pas 3

  En un bol petit batem els rovells d'ou i el pols de cocció. Agitem gradualment en 1 tassa de la barreja de farina de blat de moro calenta. Torneu la barreja a la cassola. En un bol gran barrejant batem les clares d'ou fins que es formin cims rígids. Doblegueu la barreja de blat de moro. Transferir al plat preparat.

• Pas 4

  Coure al forn, sense tapar, durant 45 minuts o fins que aparegui una mica bufat i el centre. Fa 8 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 272 calories, (6 g de greixos saturats, 103 mg de colesterol, 514 mg de sodi, 38 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 9 g de proteïnes.