Pa de cirera de pa de blat de moro | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

2 tasses de cireres vermelles de tartera o 1/2 d'un paquet de 16 unces de cireres vermelles sense sucre, de pitte, de tartes
⅓ tassa de sucre
1 cullerada sopa de blat de moro
1 cullerada de suc de taronja o aigua
3 cullerades de farina de blat de moro
2 cullerades de farina multiusos
2 culleradetes de cacauets o nous tallats finament
1 ½ culleradeta de sucre
½ culleradeta de pols de cocció
1 cullerada de margarina o mantega
1 rovell d'ou lleugerament batut
2 cullerades de llet
1 culleradeta de sucre
Canella de terra
Mig i mig gelat lleuger o vainilla (opcional)

Pas 1
Per omplir-les, en una cassola mitjana, combini les cireres, el sucre, el maíz i el suc de taronja o aigua. Si feu servir cireres fresques, deixeu reposar la barreja durant 10 minuts. O si feu servir cireres congelades, deixeu reposar la barreja durant 20 minuts.
Pas 2
Mentrestant, per a la preparació de galetes, en un bol de mescla petita, incorporeu la farina de blat de moro, la farina, els cecs o les nous, el sucre i la pols de cocció. Talleu la margarina o la mantega fins que la barreja s’assembli a les molles grosses. En un bol petit incorporeu el rovell i la llet. Afegiu-hi tota la barreja d'ou alhora a la barreja de farina de blat de moro. Utilitzant una forquilla, remeneu fins que es humitegi.
Pas 3
Cuinem i remenem la barreja de cireres a foc mitjà fins que quedin espessides i bufades. Coure i remenar durant 1 minut més. Reduir la calor.
Pas 4
Immediatament cullera la galeta remenant en 4 túmuls a sobre de la barreja de cireres calentes. Agiteu el sucre i la canyella. Espolseu la barreja de sucre per sobre de la galeta. Tapeu la cassola i deixeu-la coure a foc lent uns 10 minuts aproximadament o fins que surti net un escuradents de fusta inserit al topping. Serviu calent. Si ho desitgeu, serviu-ho amb mig i mig, crema lleugera o gelat. Fa 2 porcions.