Hamburgueses cilantro-gall dindi | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 lliura gall dindi sense cuinar
¼ tassa de cilantro fresc o 1/4 tassa de julivert de fulla plana trinxada més 1 cullerada de coriandre sec, aixafat
¼ tassa de ceba ben picada
2 culleradetes d'all picat embotellat (4 grans)
¾ sal de culleradeta
¼ culleradeta de pebre negre mòlt
1 cullerada d’oli d’oliva
4 panets de kaiser, dividits i torrats
1 recepta maionesa de taronja-Cilantro
4 fulles d’enciam
Ceba vermella tallada (opcional)

Pas 1
Per a les hamburgueses, en un bol gran combinar suaument el gall d’indi, el coriandre, la ceba picada, l’all, la sal i el pebre. Forma la barreja de gall dindi en quatre pitets de 3/4 polzades de gruix. Raspallar les tapes de les patates amb oli.
Pas 2
Col·loqueu els taps a la planxa directament a foc mitjà; a la planxa durant 14 a 18 minuts o fins que no deixi de rosar-se (165 graus F), girant una vegada a la meitat de la graella.
Pas 3
Esteneu els costats tallats dels rotllos amb maionesa Orange-Cilantro. Serviu les papes en rotllets amb enciam i, si es vol, la ceba a rodanxes. Fa 4 porcions.

La maionesa de Orange-Cilantro es pot fer fins a tres dies abans. Guardeu-lo, cobert, a la nevera.

Per ració: 580 calories (7 g de greixos saturats, 100 mg de colesterol, 1009 mg de sodi, 33 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 26 g de proteïna).

½ tassa de maionesa o amanida
2 cullerades de triturat de cilantro fresc o 2 cullerades de julivert fresc de fulla plana més 1-1 / 2 culleradetes de coriandre sec, aixafat
½ culleradeta de pell de taronja tallada ben fina
1 culleradeta de suc de taronja