Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Poseu un bastidor al centre del forn i preescalfeu el forn a 350 ° F. Greixeu i enfarineu una paella de 8x4x2 polzades; deixar de banda.
-
En un bol gran, bateu els ous, l’oli, el sucre moreno, la mantega i la vainilla.
-
En un bol mitjà, bateu juntament farina, cacau en pols, sal, bicarbonat, pols de cocció i espresso en pols (si s’utilitza).
-
Afegiu tots els ingredients secs alhora als ingredients humits i remeneu-ho per combinar.
-
Remeneu els trossos de carbassó i xocolata.
-
Aboqueu el batedor a la cassola preparada.
-
Es posa al forn i es cou al forn durant 55 a 65 minuts fins que surti una broqueta inserida al centre del pa amb unes molles humides. Traieu-lo del forn i deixeu que el pa es refredi durant 15 minuts abans d’invertir en un bastidor de fil per refredar completament. Si es vol, emboliqueu i deixeu reposar durant la nit abans de servir.
-
Per servir, cullegeu Ganache sobre el pa i serviu-ho amb la crema de cafè batuda.
Ganache:
En una cassola petita, escalfeu 1/2 tassa de nata batent a foc lent. Retirar del foc; afegir 1 tassa de trossos de xocolata semisweet. Deixeu reposar 5 minuts (no remeneu). Agiteu-ho fins que quedi suau. Deixeu refredar aproximadament 1 hora o fins que es pugui estendre Cullera per sobre de la coca. Fa 1 tassa.
Crema batuda per a cafè:
En un bol gran batre 1 tassa de nata batent, 1 culleradeta de pols de cafè espresso instantani i 2 cullerades de sucre amb un batidor gran o batedora elèctrica fins que es formin els pics tous. Serviu amb coca. Fa 2 tasses.
dades nutricionals
Per ració: 435 calories (13 g de greix saturat, 7 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 73 mg de colesterol, 256 mg de sodi, 44 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 27 g de sucre, 6 g de proteïnes.
