Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Copes de magdalena de mantega de quaranta-vuit de 1-3 / 4 polzades. Afegiu una mica de cacau en pols a cada tassa; agitar i inclinar les cassoles per revestir els fons i els costats de les tasses. Agiteu qualsevol excés de cacau en pols; apartar les tasses de magdalena. En un bol mitjà combinar la farina, el bicarbonat i la sal; deixar de banda.
-
Col·loqueu la xocolata picada en un bol petit per a microones; microones, al descobert, al 100% de potència (alta) durant 1 minut; remenar. Microones durant 20 segons més. Agiteu-ho fins que quedi suau. Deixeu de banda que es refredi lleugerament.
-
En una tassa de copa de mescla, dissoleu els cristalls de cafè en l'aigua bullent; afegir aigua freda suficient per mesurar 3/4 tassa de líquid total. Agafeu el rom.
-
En un bol gran de mescla batre la 1/2 tassa de mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegir el sucre; batre fins combinar. Afegiu l’ou batent bé. Bateu la xocolata fosa i la vainilla. Afegiu alternativament la barreja de farina i la barreja de rom a la barreja de xocolata, començant i acabant amb la barreja de farina i batent a velocitat baixa després de cada addició fins que es combini. Aboqueu el batedor en tasses de magdalena preparades, omplint les tres quartes parts.
-
Coure uns 12 minuts o fins que la tapa torni a brollar quan es toqui lleugerament. Refredar les magdalenes en tasses de magdalena als bastidors de filferro durant 5 minuts. Invertiu sobre els bastidors per treure les magdalenes de les tasses. Refredar completament sobre els bastidors de filferro.
-
Gireu els cupcakes cap per avall en un bastidor de filferro col·locat sobre un full de paper encerat. Sostingut una magdalena a les llargues d'una forquilla sobre el Ganache, i cullera Ganache sobre la magdalena. Col·locar-lo en el bastidor de filferro. Repetiu els pastissets restants. Si voleu, utilitzeu una bossa de pastisseria equipada amb una punta petita d’estrelles, pipeu la xocolata gelant a petits fours i guarniu-les amb grans de cafè coberts de xocolata. Fa 48 petits fours.
dades nutricionals
Per ració: 111 calories (4 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 19 mg de colesterol, 38 mg de sodi, 11 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 9 g de sucre, 1 g de proteïna.Ganache de xocolata
Ingredients
Instruccions
-
En una cassola mitjana, porteu la crema batent només a ebullició a foc mig-alt. Retirar del foc. Afegiu la xocolata (no remeneu). Deixeu reposar 5 minuts. Agiteu-ho fins que quedi suau. Refredar durant 15 minuts. Fa aproximadament 2 tasses.
