Pastís de xocolata amb gelat de mantega de cacauet | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses de farina
• 2 tasses de sucre granulat
• ⅔ copa de cacau sense sucre
• 1 culleradeta soda de cocció
• ½ culleradeta de pols de cocció
• ½ culleradeta de sal
• 2 ous
• ¾ tassa de llet
• ⅔ tassa d’oli de cuina
• 1 culleradeta de vainilla
• 2 culleradetes cristalls de cafè instantani
• 1 tassa d’aigua freda
• Paquet de 1 unça de formatge crema, suavitzat
• ¼ tassa de mantega de cacauet cremós
• 2 cullerades de llet
• ½ culleradeta de vainilla
• 2 ¼ - 2, 5 tasses de sucre tamisat en pols
• 3 cullerades de trossos de xocolata semisweet en miniatura (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Per a la coca, greixeu una paella de 13x9x2 polzades; deixar de banda. En un bol gran, incorporeu la farina, el sucre granulat, el cacau en pols, el bicarbonat, la pols i la sal. Afegiu-hi els ous, la tassa de 3/4 de llet, l’oli i la culleradeta 1 cullerada. Bateu amb una batedora elèctrica a baixa velocitat fins combinar-la, i després a velocitat mitjana durant 2 minuts.

• Pas 2

  Dissolgueu els cristalls de cafè en l'aigua freda; afegir a la barreja de cacau. Batre a velocitat baixa fins que estigui suau (la batuda serà fina). Aboqueu-la a la cassola preparada. Coure al forn un forn de 350 graus F durant 35 a 40 minuts o fins que el escuradents inserit al centre surti net. Refredar a la cassola al bastidor de filferro.

• Pas 3

  Per gelar-se, en un bol mitjà, combinar el formatge crema i la mantega de cacauet (la barreja es farà espessa). Batre gradualment en les 2 cullerades de llet i la 1/2 culleradeta de vainilla. Bateu prou amb el sucre en pols per aconseguir que es produïsca consistència. Escampar sobre la coca. Salpebreu-ho amb trossos de xocolata, si voleu. Fa 15 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 380 calories (4 g de greix saturat, 36 mg de colesterol, 228 mg de sodi, 56 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 5 g de proteïna).