Xile de gall dindi Chipotle | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 quilos de llom desossat de gall dindi, tallat a trossos petits
• 1 cullerada d'oli vegetal
• 1 ½ tasses de ceba dolça picada
• 3 pebrots de pollastre i / o Anaheim, sembrats i picats *
• ½ culleradeta de sal kosher
• 1 cullerada de pebrot de xile picat finament en salsa adobo *
• 1 cullerada de chili en pols
• 1 15 unces de salsa de tomàquet
• 1 14, 5 unces de tomàquet tallat a daus (no trencat)
• 1 brou de pollastre amb sodi reduït de 14, 5 unces
• 1 tassa de llenties seques, esbandides i escorregudes
• Nata agria i pebrots de xile xapapeno * (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un forn holandès gran daureu el gall dindi en oli calent a foc mitjà-alt. Elimina; deixar de banda. Afegiu-hi les cebes, els pebrots poblano i la sal; coure i remenar durant 3 minuts. Afegiu-hi el gall dindi, el pebre xipot, la pols de chili, la salsa de tomàquet, els tomàquets no trencats, el brou de pollastre i les llenties. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 30 minuts o fins que les llenties estiguin tendres, remenant de tant en tant. Serviu-ho amb crema agra, pebrots jalapeno i pols de xile addicionals, si voleu.

*

Com que els pebrots calents contenen olis volàtils que poden cremar la pell i els ulls, eviteu el contacte amb els talls el màxim possible. Quan treballeu amb pebres de xile, poseu guants de plàstic o de goma. Si les mans nues toquen els pebrots, renteu-vos bé les mans amb aigua i sabó.

dades nutricionals

Per ració: 277 calories (1 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 65 mg de colesterol, 655 mg de sodi, 25 g de carbohidrats, 10 g de fibra, 7 g de sucre, 35 g de proteïna.