Filets fregits de xile | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 bistecs d’origen de vedella, tallats 1 polzada de gruix (aproximadament 1-1 / 2 lliures en total)
• 1 cullerada de chili en pols
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 ½ culleradeta d’orenga seca, aixafada
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de comí mòlt

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix dels filets. Poseu els filets en una sola capa en un plat poc profund. Per fregar, en un bol petit combinar el xile en pols, l’oli, l’orenga, la sal i el comí. Espolseu la barreja d'espècies de manera uniforme per les dues cares de cada filet; fregar amb els dits. Cobrir i adobar a la nevera almenys 1 hora o fins a 2 hores.

• Pas 2

  Col·loqueu bistecs al bastidor d'una graella descoberta directament sobre les brases mitjanes. Remeneu-ho fins obtenir la densitat desitjada, girant un cop a la meitat a la planxa. Doneu d'11 a 15 minuts per a una densitat mitjana rara (145 graus F) o de 14 a 18 minuts per a un pes mitjà (160 graus F). Talleu cada filet per la meitat. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 323 calories, (5 g de greixos saturats, 92 mg de colesterol, 376 mg de sodi, 1 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 42 g de proteïna.