Macarrons de xile | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 unces de vedella mòlta magra o gall dindi no cuit
• ½ tassa de ceba picada (1 mitjà)
• 1 14, 5 unces de tomàquets tallats a daus i chilies verdes
• 1 ¼ de tasses de suc de tomàquet
• 2 culleradetes de chili en pols
• ½ culleradeta de sal d'all
• 1 tassa de macarrons de roda de vagó assecat o macarrons de colze
• 1 tassa de mongetes verdes tallades congelades
• 1 tassa de formatge cheddar triturat (4 unces) (opcional)
• Patates fregides (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una paella molt gran, coure la vedella i la ceba mòlta a foc mitjà fins que la carn estigui bruna. Escorreu el greix. Agiteu els tomàquets no buits, el suc de tomàquet, la pols de chili i la sal d'all a la barreja de carn. Portar a ebullició. Remeneu la pasta i les mongetes verdes. Tornar a ebullició; reduir la calor. Tapeu-ho i coeu-ho a foc lent uns 15 minuts o fins que la pasta i les mongetes estiguin tendres.

• Pas 2

  Remeneu-ho amb formatge cheddar triturat i serviu-ho amb patates fregides, si voleu. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 443 calories, (9 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 83 mg de colesterol, 881 mg de sodi, 37 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 10 g de sucre, 29 g de proteïnes.