Pastís de vedella de xile amb crosta de galetes | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de vedella mòlta magra
• 1 ceba mitja, picada (1/2 tassa)
• 1 pebre vermell petit, picat gruixut (1/2 tassa)
• 1 15 unces de fesols a la salsa de chili, no trencades
• 1 8 unces de salsa de tomàquet
• 1 unça de pasta de tomàquet de 6 unces
• 1 cullerada de chili en pols
• ½ culleradeta de comí mòlt
• ½ culleradeta de salsa de pebrot calent embotellat
• 1 paquet de 12 unces (10) galetes fregides de mantega de mel refrigerada
• 1 8 unces de cartró crema agra
• 2 cullerades de farina multiusos
• 2 tasses de blat de moro, triturat a bastó
• 1 tassa de formatge cheddar triturat (4 unces)
• Cebes verdes picades

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 375 graus F. En una paella gran, cuineu la carn mòlta, la 1/2 tassa de ceba i el pebre dolç a foc mitjà fins que la carn estigui ben daurada i la ceba estigui tendra. Escorreu el greix. Remeneu les mongetes, la salsa de tomàquet, la pasta de tomàquet, la pols de chili, el comí i la salsa de pebrot calent. Portar a ebullició; reduir la calor. Feu més lent, sense cobrir-ho, durant 5 minuts, remenant sovint.

• Pas 2

  Mentrestant, greixeu lleugerament un plat de pastís de 9 o 10 polzades de fons profund. Per a escorça, desembolicar i separar galetes. Premeu galetes a la part inferior i a la part lateral de la placa de pastissos preparada, allargant galetes aproximadament 1/2 polzades per sobre de la vora. Cullera la barreja de carn a l'escorça. En un bol petit, barregeu la crema agra i la farina; repartir sobre la barreja de carn. Espolseu amb patates fregides i formatge.

• Pas 3

  Col·loqueu la placa de pastís a la planxa. Coure al forn, sense cobrir, uns 30 minuts o fins que s'escalfi la barreja i la crosta sigui daurada. Deixeu reposar 10 minuts abans de servir. Espolseu-ho amb cebes verdes. Fa 8 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 501 calories (10 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 66 mg de colesterol, 1010 mg de sodi, 42 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 9 g de sucre, 23 g de proteïnes.