Pollastre amb farcit de pasta àcida | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 tasses de 1 polzada de cubes de pa cruixent de cru
• 1 ⅓ tasses de tomàquet picat (3 mitjanes)
• 1 tassa de pastanaga tallada ben fina (2 mitjanes)
• 1 ½ culleradeta de farigola seca triturada
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt gros
• ½ tassa de brou de pollastre reduït en sodi
• 6 potes de pollastre senceres petites (palet i cuixa), amb pell
• ⅓ copa de porro a rodanxes fines (1 mitjà) o ceba picada (1 petita)

Instruccions

• Pas 1

  Per farcir, en un recipient gran, combeneu els daus de pa, el tomàquet, la pastanaga, la farigola i el pebre. Escorreu amb el brou, tirant suaument per humitejar-se. (El farcit no quedarà completament humitat.)

• Pas 2

  Col·loqueu el pollastre en una cuina lent de 4 a 5 quarts. Espolseu-ho amb el porro. Emballeu lleugerament el farcit damunt del pollastre

• Pas 3

  Tapeu i cuineu-ho a foc lent durant 6 a 6 1/2 hores o a calor alt durant 3 a 3 1/2 hores.

dades nutricionals

Per ració: 270 calories, (1 g de greix saturat, 104 mg de colesterol, 379 mg de sodi, 22 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 30 g de proteïna).