Xile d'arròs-pollastre | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura sense pell, gall dindi o pit de pollastre, tallat en trossos d'1 / 2 polzades
• 1 cullerada d'oli de cuina
• ¼ tassa de ceba picada
• ½ culleradeta d'all picat embotellat
• 3 tasses d'aigua
• 1 14 unces de brou de pollastre
• ⅔ copa d’arròs salvatge, esbandit i escorregut
• 2 llaunes de 4 unces de pebrots de xile verds
• 2 culleradetes de chili en pols
• 1 culleradeta de comí mòlt
• 1 15, 25 unces de blat de moro sencer, drenat
• 1 15 unces de mongetes del Nord, esbandides i drenades
• Salsa de pebrot calent embotellat
• Formatge ratllat de Monterey Jack o formatge de Monterey Jack amb pebrots jalapeno triturats (opcional)
• Nata agria làctica (opcional)
• Julivert fresc tallat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un forn holandès de 4 a 5 quarts, coure el gall d’indi o el pollastre, a la meitat, en oli calent fins que estigui daurat, afegint-hi ceba i all amb la darrera meitat del gall dindi.

• Pas 2

  Remeneu l’aigua, el brou, l’arròs salvatge, els pebrots de xile no refredats, la pols de chili i el comí. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 35 a 40 minuts o fins que l’arròs salvatge estigui tendre. Remeneu el blat de moro i les faves. Escalfar-se. Amaniu-ho al gust amb diverses guions de salsa de pebrot calent embotellat.

• Pas 3

  Per servir, poseu-les a copes de sopa. Serviu-ho amb formatge i crema agra. Si voleu, guarniu amb julivert. Fa de 6 a 8 racions.

dades nutricionals

Per ració: 324 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 45 mg de colesterol, 638 mg de sodi, 43 g de carbohidrats, 7 g de fibra, 5 g de sucre, 28 g de proteïnes.