Salsitxa de pollastre jambalaya | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

¾ lliures de cuixes de pells i sense pells i sense pell, tallades en trossos d'1 polzada
¼ culleradeta de sal
¼ culleradeta de pebre vermell mòlt
⅛ culleradeta de pebre negre
2 cullerades d'oli de cuina
8 unces d'embotit cuit fumat o botifarra de gall dindi, rodanxes de 1/2 polzada de gruix
1 ceba gran, picada
1 tassa de pebre vermell picat vermell, verd i / o groc
1 api de tija picada
1 gra d'all picat
1 14 unces de brou de pollastre
1 10 unces de tomàquet picat i pebrots verds
1 tassa d’arròs de gra llarg
¼ tassa de talls de ceba verda
¼ - 0, 5 culleradetes de salsa de pebrot calent embotellat
¼ tassa de julivert fresc
Talls de ceba verda (opcional)
Julivert fresc tallat (opcional)

Instruccions

Pas 1
Espolseu el pollastre amb sal, pebre vermell i pebre negre. En una cassola gran coure el pollastre en una cullerada sopera d’oli calent a foc mitjà uns 5 minuts o fins que el pollastre es dauri, remenant amb freqüència. Transferiu el pollastre a un bol.
Pas 2
A la mateixa cassola cuinem la botifarra en goteres uns 5 minuts o fins que la botifarra es dauri lleugerament. Afegir al pollastre al bol. A la mateixa cassola cuineu la ceba, el pebre dolç, l'api i l'all a l'oli calent restant uns 5 minuts o fins que les verdures estiguin tendres, raspant els trossos daurats del fons de la cassola.
Pas 3
Torneu el pollastre i la botifarra a la cassola. Incorporeu-hi el brou de pollastre, els tomàquets no buits, l’arròs, la tassa de 1/4 tassa de ceba verda i la salsa de pebrot calent. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent durant 20 a 25 minuts o fins que l’arròs estigui tendre i s’absorbeixi el líquid. Incorporeu-hi 1 1/4 de julivert. Si ho desitgeu, ruixeu-ho amb talls de ceba verda i julivert addicionals. Fa 6 porcions.

Consells

Coure la botifarra en una cassola o en una paella; escorreu el greix. Cobrir i refredar fins a 24 hores. Picar les verdures; cobrir i refredar fins a 24 hores.