Mandonguilles de pollastre amb tomàquet assecat al sol | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 ½ unces de tomàquet sec envasat en oli ben escorregut (3/4 tassa)
• 3 grans d'all
• ¼ culleradeta de sal kosher
• ⅛ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• ¼ tassa de molla fina de pa sec
• 1 ½ lliures de pollastre cru i mòlt
• ½ tassa de formatge ricotta de llet sencera
• 2 ous batuts lleugerament
• 1 cullerada de llet sencera
• 1 cullerada de julivert fresc picat
• 2 culleradetes de farigola seca, aixafades
• 1 culleradeta d’orenga seca, aixafada
• 1 culleradeta de melós sec, aixafat
• 2 cullerades d’oli d’oliva

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ° F.

• Pas 2

  En un processador d’aliments, polseu els tomàquets secs, l’all, la sal i el pebre. Afegiu la molla de pa i el pols per combinar.

• Pas 3

  Transferiu la barreja a un bol gran. Afegiu el pollastre, el formatge ricotta, els ous, la llet, el julivert, la farigola, l’orenga i el maguera. Combina fins que aparegui uniforme. Enrotlleu la barreja en boles d’1 / 2 polzades (aproximadament 1 1/2 cullerades cadascuna).

• Pas 4

  Col·locar-lo en una paella de 15x10x1 polzades folrada amb paper pergamí. Pinzellar amb oli d’oliva. Coure al forn durant 16 minuts o fins que es faci coure (165 ºF).

dades nutricionals

Per ració: 47 calories, (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 26 mg de colesterol, 46 mg de sodi, 1 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de sucre, 4 g de proteïnes.

---

Salsa Blanca de Mandonguilles

Ingredients

• 3 cullerades de farina universal
• 2 cullerades de mantega
• 1 tassa de brou de pollastre
• 1 tassa de batuda o llet sencera
• 1 cullerada de vinagre balsàmic blanc
• 1 culleradeta de salsa de Worcestershire
• ½ culleradeta de farigola seca triturada
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt
• 2 cullerades de julivert picat

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola mitjana combinar la farina i la mantega a foc mitjà-alt. Coure i remenar durant 2 minuts fins que es torni ros.

• Pas 2

  Afegiu el brou de pollastre, la nata, el vinagre, la salsa de Worcestershire, la farigola, la sal i el pebre. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar un minut més. Remeneu el julivert.