Bol de tallarines de carn de pollastre | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 unces de tallarines fines d’arròs
• 12 unces de pollastre mòlt
• 1 cullerada de gingebre fresc ratllat
• 2 cullerades cullerades de cilantro fresc
• ½ culleradeta de sal
• 3 cullerades d'oli de coco
• 1 pebre vermell fresc, sembrat i tallat ben fi
• ⅓ copa de vinagre d’arròs
• 2 cullerades soperes de mel
• 1 cullerada de suc de llima
• 3 tasses d’enciam de fulla triturada
• ½ tassa de pastanaga ben trinxada
• Cilindro fresc, pebrots frescos a rodanxes, falques de llima i / o ceba verda a rodanxes (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Prepareu els fideus segons les indicacions del paquet; escorreu i reserveu.

• Pas 2

  Mentrestant, en un bol gran combinar el pollastre mòlt, el gingebre, el coriandre i la sal. Donar forma a 16 mandonguilles.

• Pas 3

  En una paella gran, escalfeu 1 cda. de l’oli de coco a foc mitjà. Afegir les mandonguilles. Cuinem, girant de tant en tant, uns 10 minuts o fins que estiguin daurats i cuits, uns 10 minuts. Apagueu el foc.

• Pas 4

  Afegiu les 2 cullerades més. oli de coco i pebrot a la cassola encara calenta. Agiteu el vinagre, la mel i el suc de llima; deixar de banda.

• Pas 5

  Dividiu els enciams, els fideus i les pastanagues entre bols. Tapa amb mandonguilles i escorreu amb salsa de paella.

dades nutricionals

Per ració: 358 calories (11 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 4 g de greixos monoinsaturats), 73 mg de colesterol, 412 mg de sodi, 35 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 10 g de sucre, 16 g de proteïna.