Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol petit barregeu la ceba verda, el julivert i l'all; deixar de banda. Tallem la mantega refrigerada en quatre pals de 2-1 / 2x1 / 2 polzades. En un bol poc profund remenem l’ou i l’aigua. Poseu la farina en un altre bol poc profund. Col·loqueu les molles de pa en un tercer bol poc profund. Deixar de banda.
-
Col·loqueu un pit de pollastre mig entre 2 trossos d’embolcall de plàstic. Utilitzeu el costat pla d’un pol de maça de carn de pollastre lleugerament en un rectangle d’1 / 8 polzades de gruix. Traieu l’embolcall de plàstic. Espolseu-ho amb sal i pebre. Espolseu amb un quart de la barreja de ceba verda. Col·loca una peça de mantega al centre de la peça de pollastre. Doblegar-se pels costats; desenvolupar. Repetiu amb el pollastre restant.
-
Coeu els rotllets de pollastre amb la farina. Submergiu en la barreja d'ou; abrigar amb molla de pa. Submergeix de nou la barreja d'ou; coure amb una molla de pa addicional. (El final s'aboca bé per segellar-lo a la mantega). Col·loqueu el pollastre revestit al forn rectangular de 2 quarts. Tapar i refredar d’1 a 24 hores.
-
En una cassola gran fondreu una cullerada de mantega a foc mitjà-alt; afegir l'oli. Afegir els rotllos de pollastre refrigerats. Coure uns 5 minuts o fins que estiguin daurats, passant a daurar per tots els costats. Col·loqueu els rotllos en un forn de cocció rectangular de 2 quarts. Coure al forn, descobert, en un forn de 400 graus F durant 15 a 18 minuts o fins que el pollastre ja no sigui rosat (170 graus F). Colpeu els bolquers sobre els rotllos. Fa 4 porcions.
Panets de pollastre formatge:
Prepareu segons les instruccions, excepte 2 pals de 1/2x1 / 2 polzades de formatge caragata, blau, Gruyere o cheddar per a la mantega. Si utilitzeu caramel o formatge blau, omiteu el julivert. Si utilitzeu formatge Gruyere, substituiu dues culleradetes d’espigó d’estragó fresc pel julivert. Si feu servir formatge cheddar, substituiu 2 culleradetes de tomba fresca per al julivert. Dades de nutrició per rotlle: 328 cal., 15 g de greix total (6 g de greix sat.), 142 mg de col., 479 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 33 g pro.
dades nutricionals
Per ració: 377 calories (11 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 160 mg de colesterol, 499 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de sucre, 30 g de proteïna.
