Manicot de mandonguilla formatge | millors cases i jardins

Ingredients

12 manicots secs
2 tasses de formatge mozzarella triturat (8 unces)
1 tassa de formatge parmesà ben triturat (4 unces)
½ tassa de ceba tallada ben fina (1 mitjà)
½ tassa de pebre vermell picat finament (1 petit)
1 ou, batut lleugerament
2 cullerades d'alfàbrega o pesto de tomàquet sec
1 lliura de vedella mòlta magra o gall dindi mòlt
3 tasses Salsa Marinara o salsa de pasta de tomàquet embotellat
Alfàbrega fresca (opcional)

Instruccions

Pas 1
Cuineu els manicots segons les indicacions del paquet, excepte cuinar durant 2 minuts menys del que indica el paquet; desguàs. Col·loqueu manicots en una sola capa en un full de paper greixat.
Pas 2
Mentrestant, escalfeu el forn a 350 ºF. En un bol gran combinar 1 tassa de formatge mozzarella, 1/2 tassa de formatge parmesà, la ceba, pebre dolç, ou i pesto. Afegiu la carn mòlta; barregeu-ho bé. Dividiu la barreja en 12 porcions. Escriviu cada part en un registre de 5 polzades. Feu un registre a cada manicot; Organitzeu maniquets farcits en un forn de tres quarts de forma rectangular sense engreixar. Aboqueu la salsa Marinara sobre manicotis farcits.
Pas 3
Coure al forn, tapat, durant 45 minuts. Espolseu amb la resta de 1 tassa de formatge mozzarella i la resta de 1/2 tassa de formatge parmesà. Coure al forn, al descobert, uns 10 minuts més o fins que els formatges es fonguin. Si voleu, guarniu amb alfàbrega fresca.

dades nutricionals

Per ració: 625 calories, (12 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 10 g de greix monoinsaturat), 116 mg de colesterol, 1650 mg de sodi, 45 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 12 g de sucre, 41 g de proteïna.

Salsa Marinara

Ingredients

2 cullerades d’oli d’oliva
1 tassa de ceba picada fina (1 grossa)
½ tassa de pastanaga tallada ben fina (1 mitjà)
½ tassa d'api picat (1 tija)
3 grans d'all picats
2 15 unces de llauna salsa de tomàquet
1 cullerada de pasta de tomàquet
1 tassa d’aigua
1 tassa de vi negre sec o suc de nabiu
3 cullerades de julivert italià de fulla plana fresca
2 cullerades cullerades d'alfàbrega fresca
1 cullerada de condiment italià sec
2 - 3 culleradetes de sucre
¼ culleradeta de pebre vermell aixafat (opcional)
3 fulles de llorer
½ culleradeta de sal
¼ culleradeta de pebre negre mòlt

Instruccions

Pas 1
En una cassola gran escalfeu oli a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, la pastanaga, l'api i l'all. Cuineu-ho al forn, durant 10 minuts o fins que les verdures estiguin molt tendres però no estiguin daurades, remenant de tant en tant.
Pas 2
Remeneu la salsa de tomàquet, la pasta de tomàquet, aigua, vi, julivert, alfàbrega, condiment italià, sucre, pebre vermell aixafat (si es vol), fulles de llorer, sal i pebre negre.
Pas 3
Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense cobrir, uns 45 minuts o fins que la salsa aconsegueixi la consistència desitjada, remenant de tant en tant. Traieu i descarteu les fulles de llorer.